Recettes de lotte de Les petits plats du Prince

Voici la liste des recettes de lotte par Les petits plats du Prince.

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Recettes de Les petits plats du Prince

Lotte à l’armoricaine

Découvrez comment réaliser une délicieuse lotte à l’armoricaine, aussi appelée lotte à l'américaine, en fonction des régions. C'est un plat traditionnel de la cuisine française.

Rôti de lotte aux lentilles

Découvrez comment préparer un délicieux rôti de lotte aux lentilles, un plat savoureux et réconfortant qui respecte la tradition du nouvel an. Cette recette facile et rapide vous permettra de régaler vos convives avec une lotte tendre et parfumée, enveloppée de poitrine fumée, servie avec des lentilles.

Médaillons de lotte sauce cresson

Un bouillon parfumé, des carottes, un poireau, un bouquet garni... et du cresson pour la touche fraîcheur printanière. Voici une recette de médaillons de lotte sauce cresson qui nous amène aux beaux jours

Queue de lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes

La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes, je la prépare en brochettes, en rôti... mais cette fois ci j'ai eu envie de la préparer en ballottine, pochée dans un bouillon de verveine citronnelle.

Papillote de queue de lotte en feuilles de figuier

Une cuisson douce et saine grâce aux papillotes. La feuille de figuier apporte une saveur douce et suave à la chair du poisson.

Cocotte de lotte et homard en sauce crémée

Une recette légère et gourmande pour changer d'année !

Recettes par tags

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