Recettes de crème de Les recettes de Mélanie

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

Aujourd’hui, je vous propose une recette de dessert italien classique, la panna cotta, avec une touche belge grâce à l’utilisation de biscuits spéculoos. Ce dessert crémeux et délicieux est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée.

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

La pavlova est un dessert que j’aime bien réaliser pour les fêtes. C’est frais, léger et délicieux. Je trouve aussi que c’est très beau visuellement. Un dessert original et gourmand pour épater vos invités.

Une recette très gourmande pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert.

Une panna cotta sucrée/salée pour une entrée, une mise en bouche ou à la place du fromage.

Une tartinade ultra crémeuse à tartiner sur du pain grillé à l'apéro

Une association originale entre la myrtille et l'hibiscus adoucie par la meringue.

Une recette girly idéale pour la fête des mères.

Une pizza originale et plutôt légère pour vous faire plaisir.

Une crème façon lemon curd qui peut s'utiliser sur des tartines ou dans une tarte par exemple.

Une recette de verrine originale et personnalisable à souhait.

Une entrée raffinée et originale.

Une recette de Pâques fraiche et légère.

Le mariage entre la fraise et la fève tonka se fait à merveille dans cette recette de panna cotta.