Recettes de meringue de les sucreries de Yory

Voici la liste des recettes de meringue par les sucreries de Yory.

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Recettes de les sucreries de Yory

Letter cake

Un letter cake composé d'une pâte sucrée à la vanille, une ganache montée au citron vert et un confit de fruits de la passion. Je l'ai décoré avec plein de fruits exotiques frais (kiwis, mangues, fruits de la passion, physalis) et des meringues colorées en jaune et en vert.

Amour Givré

Pour fêter les mamans comme il se doit, j'ai réalisé l'entremets glacé "Amour Givré" composé: - d'une crème glacée framboise - d'un sorbet pamplemousse - d'une meringue à la rose Pour le décor, un joli velours rose et une chantilly vanillée.

La feuille d'Automne

C'est ce dessert simple à réaliser et très gourmand composé de meringues à la noisette, d'une mousse au chocolat noir et de copeaux en chocolat.

Entremets glacé fraicheur acidulée

L'entremets "Fraîcheur Acidulée" est composé d'un coulis de fraises, d'une mousse glacée citron-basilic, d'un sorbet fraises, et de deux disques de meringues au citron croquantes. Le tout est recouvert d'un glaçage neutre coloré en rose pour le rendre brillant ainsi qu'un pochage de crème chantilly au citron.

Couronne de Noël

Une couronne de noël glacée composée d'un sorbet Fruits Rouges, d'une meringue craquante et d'un nougat glacé au fruits secs et confits.

Merveilleux

Une revisite du très célèbre merveilleux composée d'une meringue, d'une chantilly chocolat et de copeaux de chocolat. Ma revisite possède en plus un insert de crème anglaise coulant.

Pavlova fruits rouges

Une Pavlova aux fruits rouges composée d'une meringue aux zestes de citrons verts, de crème montée au citrons verts et de fruits frais.

Bûche chocoGriotte

Une recette de bûche alliant la force d'un chocolat noir et un fruité confit de griotte.

Vacherin Citron-Fraise

Une recette de vacherin super rafraichissante à la fraise et au citron. Idéale en période de canicule.

Recettes par tags

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