Salade cuite d'aubergines oignons poivrons et olives

Avec cookeo ou sans.

Avec cookeo ou sans.

Hey ! Voici une recette qu’une amie m’a donné. Elle la prise dans le livre “Le Grand Livre de la cuisine” par Femme actuelle. Je voulais vraiment faire leur recette de Poivrons rôtis aux oignons et olives vertes mais je n’avais ni câpres ni les bons épices… Donc, je vais mettre ici la recette que j’ai adapté. Et j’espère pouvoir refaire un article avec la recette originale quand j’aurais tout ce qu’il faut. Cette recette est vraiment simple à faire, il vous suffira de couper vos légumes, de les épicer et de les mettre au four. Cette salade cuite peut aisément se manger froide ou même en accompagnement. Pour réaliser cette salade cuite vous aurez besoin de 3 poivrons rouges, 2 oignons blancs, un vingtaine d’olives vertes dénoyautées, quelques graines de tournesol ou de courges et d’herbes de Provence et Coriandre… Il vous faudra adapter cette recette selon la puissance de votre four. Pour ma part, j’aime quand les oignons sont un peu grillés, donc j’ai rajouté 20 minutes supplémentaires.