Recettes de tofu de Cook A Life by Maeva

Le colcannon est un plat de la cuisine irlandaise traditionnelle très simple mais réconfortant, que l'on pourra encore déguster avant l'arrivée du printemps ! Il est composé de purée de pommes de terre maison et de chou, c'est tout. Certains y incorporent des oignons nouveaux et le dégustent avec de la viande, j'ai choisi de n'y mettre que de la pomme de terre et du chou frisé et de l'accompagner de tofu fumé juste poêlé dans de l'huile de coco. Parfait pour la Saint-Patrick !

Connu sous le nom de Shepherd's Pie ou Cottage Pie outre-Manche, ce plat réconfortant est équilibré avec une garniture de lentilles, tofu fumé, carottes, champignons et autres, recouverte d'une purée onctueuse de pommes de terre, le tout passé au four... En version végétalienne ici.

Cette quiche végétalienne (sans oeuf ni lactose) fait honneur aux légumes d'été et le mariage avec l'huile d'olive est parfait. A déguster aussi bien tiède que froide en pique-nique.

Clafoutis ou flognarde pour les puristes car cette recette contient des abricots et non des cerises. En version végétale ici, avec de la fleur d'oranger, du lait d'amande, et du tofu soyeux pour remplacer les oeufs, vous n'y verrez que du feu, un vrai délice !

Des lasagne sans gluten et végétaliennes, sans pâte, composées de lamelles de courgettes, légumes, légumineuses, tofu et champignons, un vrai régal pour un plat sain, léger et savoureux !

Partez en voyage avec cette délicieuse crêpe traditionnelle du Vietnam au lait de coco, farine de riz et curcuma. Croustillante, garnie et roulée, elle se déguste avec une feuille de salade comme un rouleau de printemps. Vous n'en ferez qu'une bouchée !

Réconfortez-vous avec ce potage en version soupe ou crème, avec des légumes de saison, du tofu fumé et du chou kale croustillant !

Que vous soyez végétaliens, intolérants aux oeufs ou juste curieux, testez ce tofu brouillé avec la garniture qui vous plaira, vous serez agréablement surpris !

Voici des lasagnes naturellement sans gluten car elles ne contiennent que du légumes et des protéines végétales ! En l'occurence du chou frisé, des champignons, du tofu fumé, de la sauce tomate, une délicieuse béchamel (sans lactose) et une belle couche de fromage (option végétalienne). De quoi se faire plaisir quelque soit son régime alimentaire ! :)