Mamie Paulette

Le cobbler, c'est la version américaine du crumble, fruits en dessous et pâte à biscuits croustillante par dessus. Un vrai délice à tester avec les fruits de saison que vous avez à la maison. Ma version aux pêches de vigne et rhubarbe s'accorde vraiment bien avec la pâte à biscuits aux pignons de pin.

Une astuce de grand-mère pour cuisiner des petits plats au bon goût de champignons sauvages, sans avoir à enfiler de bottes et à vous plier en deux pendant des heures dans la forêt : les champignons bruns. Essayez-les dans cette cocotte de poulet à la crème au bon goût boisé, un vrai délice d'hiver.

En plus d'être à la pointe de la tendance, les tartines à l'avocat et aux légumes croquants sont surtout très riches en nutriments et idéales pour recharger les batteries sans rester sur l'estomac !

La pâte sablée épaisse et croustillante absorbe le jus des figues fraîches. Les cerneaux de noix ajoutent du croquant à cette tarte moelleuse au délicieux goût d'automne.

Une recette traditionnelle apprise dans un monastère dont c'est la spécialité et légèrement transformée avec des noix de pécan et un mélange d'épices à base de cannelle, reine des prés et gingembre.

La recette des sablés au chocolat de Martha Stewart version Mamie Paulette : plus croustillante grâce au sucre roux, plus moelleuse grâce au nocciolata et 100 % bio. Martha Stewart 0 - Mamie Paulette 1

Si vous aussi, vous avez la tête dans le guidon, des invités qui débarquent à l’improviste, une marmaille sur les bras, deux mains gauches en cuisine ou des dossiers qui s’entassent sur votre bureau… Bref, si vous n’avez pas le temps ou le courage de vous mettre à la pâtisserie mais que vous avez quand même envie de régaler votre entourage, testez les rochers coco, vous en deviendrez dingos ; )

Un hit de l'été qui sublime les bons fruits juteux : une tarte aux pêches, a la creme d'amandes et aux eclats d'amandes croquantes.

La vraie recette, comme en Italie, avec des astuces pour bien réussir la cuisson, l'épluchage et la marinade.