Mare Nostrum Paris
76 recettes . Réside à Paris, France - Inscrit(e) depuis le 02 janvier 2018.
Site, blog : https://marenostrumparis.com/
Nous c’est Abdessamad & Emilie. Et on aime manger. Manger la Méditerranée. Nous sommes deux parisiens passionnés de cuisine. On a lancé Mare Nostrum parce qu’on en avait marre d’entendre que la cuisine orientale c’était juste couscous merguez et que c’était lourd. C'est beaucoup plus !
Recettes de Mare Nostrum Paris
Tirnakli ekmek
Un pain plat moelleux au zaatar tout droit venu de Turquie.
La salade du kebab, tomates oignons
Aujourd’hui on ne vous propose pas une recette pour faire votre kebab maison (un jour peut-être si on est ultra motivés), mais plutôt la fameuse salade qui l’accompagne : tomates – oignons !
Friands aux merguez, tomate et amandes
Le petit plus de cette recette, c’est le fourrage aux tomates et aux amandes qui accompagne le friand. Cette crème savoureuse permet que le résultat ne soit pas trop sec.
Houmous
On ne va pas y aller par 4 chemins, voici la recette de base complètement inratable de houmous. C’est crémeux, c’est doux et c’est délicieux pour un apéritif entre amis.
Délicieuse chorba au poulet et vermicelles
Mais la chorba au Magrheb c’est quoi en fait ? C’est une soupe consommée toute l’année et aussi servie quotidiennement pendant le ramadan pour la rupture du jeûne. Elle est préparée généralement avec de l’agneau, des légumes avec une base de...
Ghribias à l'amande et au chocolat
On vous propose aujourd’hui, une nouvelle petite recette de biscuit d’Afrique du Nord revisitée. Cette recette est très fortement inspirée de celle présentée dans le livre Casablanca de Nargisse Benkabbou (on vous en parle souvent sur...
Golden latte au curcuma et huile d'argan
Peut-être connaissez-vous cette boisson ayurvédique ? Le golden latte c’est une boisson à base de lait, d’épices et de ghee (du beurre clarifié) qui a gagné en célébrité dernièrement de part sa réputation pour renforcer les défenses...
Tajine aux artichauts farcis et petits pois
Le printemps est là ! On dégaine les artichauts et les petits pois ! Aujourd’hui, on vous partage la recette d’un tajine algérien qui est une vraie petite tuerie et qui met en valeur les légumes de printemps qui refont leur apparition sur les...
Salade croquante de fenouil, pomme et grenade
Une petite salade bien fraîche pour fêter le début du printemps !
Tarte gourmande aux pommes et amlou
Aujourd’hui, on remet une couche sur l’amlou ! Mais oui, « amlou » vous le connaissez déjà. C’est cette pâte à tartiner originaire du Maroc à base de purée d’amandes grillées, de miel et d’huile d’argan. Bref c’est un truc qui explose en...
Tajine de courges citrons confits et abricots secs
C’est parti pour un nouveau tajine végétarien très parfumé qui, on vous l’assure, vous fera oublier la viande. Des courges butternut, des pois chiches, du citron confit, quelques abricots secs et une touche de harissa pour le piquant ! Un...
Tajine de keftas et pommes de terre
On vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de tajine de keftas accompagné de pommes de terre. Les keftas plaisent à TOUT le monde. Vos amis, vos parents, vos enfants, vos tantes, vos grand-mères…Et la recette du jour ne fait pas exception....
En ce moment
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
A propos de Chef Simon
