Recettes de cinq parfums de margot zhang

Voici la liste des recettes de cinq parfums par margot zhang.

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Recettes de margot zhang

Fèves aux cinq parfums

Ce petit plat est très populaire en Chine, idéal pour accompagner une bonne bière bien fraîche ! Traditionnellement, on le fait plutôt avec de vielles fèves dont la peau (pas les cosses) est devenue marron, la fève résiste mieux à la cuisson mijotée longue et s’imprègne mieux de la saveur du cinq parfums.

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Cacahuètes mijotées aux cinq parfums

Pour cette recette, c'est mieux de choisir les cacahuètes nouvelles et fraîches qui sont encore juteuses, mais je sais qu'en France ce n'est pas tellement facile d'en trouver, alors on peut aussi acheter les cacahuètes crues vendues dans leurs coques.

Filet de cabillaud aux cinq parfums

Une recette du Jiangsu et du Zhejiang généralement faite avec du poisson d'eau douce remplacé ici par du cabillaud.

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