Recettes de shiitaké de Michel Legeais

Voici la liste des recettes de shiitaké par Michel Legeais.

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Recettes de Michel Legeais

Cuisson lente de shitaké au shoyu

tamari. Le shitaké est un champignon sauvage, qui peut être cultivé. La variété illustrée est appelée "shitaké -fleur" à cause des lignes crevassées blanches apparaissant sur le chapeau, cette variété est considéré comme la plus odorante.

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