Recettes de risotto de Miechambo Cuisine

La catalonia, que l'on voit dès le début de l'hiver sur tous les étals des primeurs italiens est également appelée chicorée de Catalogne, puntarelle ou encore chicorée asperge. C'est une variété de chicorée qui est cultivée pour ses feuilles et ses tiges. Cette variété est très utilisée dans la cuisine italienne, en salade ou en bouillie. Elle se mange en général en hiver.

Pour mettre du soleil dans vos assiettes rien de mieux qu'un risotto bien réconfortant avec des saveurs qui vous feront entendre chanter les cigales même en plein hiver !

Un risotto de la mer doux et crémeux réalisé avec des gambas et délicatement parfumé au curry. Vous pouvez remplacer les gambas par des ou des queues de langoustines.

Un dessert original pour changer du riz au lait !

Une délicieuse et originale façon d'utiliser les fanes de radis

Un risotto moelleux et parfumé

Un plat raffiné d'une extrême simplicité

L'association pommes/cannelle est une évidence, mais ajoutée au gorgonzola c'est juste une explosion de saveurs !

Un plat plein de saveurs, fait rapidement avec les produits que nous avons sous la main. La cuisine du placard est ma préférée !

Tradition Provençale du Gros Souper