Recettes de boeuf de My Culinary Curriculum

Voici la liste des recettes de boeuf par My Culinary Curriculum.

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Recettes de My Culinary Curriculum

Fondue chinoise à ma façon

Une fondue qui change.

Côte de boeuf marinée sauce teriyaki et baies de Sichuan

Quand je fais une côte de bœuf, j'essaye de varier les goûts mais sans masquer celui de la viande. Voici donc ma recette un rien japonisante, à réaliser avec ou sans barbecue. La sauce teriyaki est une sauce japonaise un peu épicée, les baies de Sichuan parfument parfaitement la viande.

Hampe grillée au confit d'échalotes, baies roses, miel et vinaigre balsamique

Une viande souvent méconnue : la hampe

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Pavés de bœuf sauce aux champignons

Une recette simple et qui change

Hampe de bœuf sauce soja et échalotes et pommes de terre à la chapelure

Une autre façon de cuisiner la hampe

Poêlée asiatique au bœuf, poivrons, haricots verts et champignons

Ou presque. Un plat asiatique à ma façon ....

Bœuf mijoté au cidre

Un plat parfait par ce temps frisquet.

Boulettes de bœuf aux merguez

Temps pluvieux ? Pas de problèmes on se régale quand même avec des merguez.

Tournedos de rumsteck au Maroilles

La tendresse du rumsteck la force du Maroilles.

Bouchées de bœuf marinées à la mozzarella ou à l'emmental et au bacon

Des bouchées gourmandes

Hampe de boeuf à l'asiatique

Une recette qui change

Tournedos de bœuf aux 3 purées et foie gras

Une recette de rumsteck pour les fêtes

Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de terre

S'il vous reste du foie gras des fêtes, cette recette est parfaite.

Tournedos de bœuf, pommes poêlées au romarin, miel et noisettes

Pour changer du classique tournedos.

Carpaccio de bœuf au brie noir et basilic

Le brie noir s'utilise comme du parmesan, son goût est fort et doux à la fois. Parfait pour accompagner ce carpaccio.

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