Recettes d'épices de My Parisian Kitchen

Voici la liste des recettes d'épices par My Parisian Kitchen.

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Recettes de My Parisian Kitchen

Tarte au citron et au safran

Voici un mariage de saveurs qui fonctionne à merveille, sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. Un fond de tarte précuit. Un lemon curd parfumé au safran et le tour est joué. A tester d’urgence.

Crème anglaise au safran

Une crème anglaise délicieusement parfumée au safran. Elle se marie à merveille avec un fondant au chocolat ! Ou alors vous pouvez faire des œufs à la neige au safran.

Soupe de lentilles corail et carottes aux épices

Un velouté réconfortant plein de saveurs qui peut devenir un plat complet associant légumes et lentilles corail, une légumineuse très riche en protéines végétales. Parfumé ici aux épices colombo, tout est possible : curcuma, cumin, curry selon vos goûts. Tendance indienne ? libanaise ?

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Soupe de cresson à la courgette et au curcuma

Un velouté tout doux, sans féculents car sans pommes de terre mais avec de la courgette et très parfumé avec les saveurs très caractéristiques du cresson et du curcuma. Bienfaits en prime pour l’organisme.

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Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé

Des petits dés de concombre poêlés un peu relevés par des grains de poivre, du chèvre fais et quelques herbes aromatiques, le tout dans des feuilles de brick. Du croustillant, du croquant et de la douceur pour des bouchées à dévorer à l‘apéritif.

Carré d'agneau au miel et au cumin

Servir un carré d'agneau fait toujours un bel effet. Et le mélange miel et cumin est un succès garanti.

Tarte soleil aux épinards et à la ricotta

Idéale à grappiller à l'apéritif, une belle tarte soleil à partager entre amis ou en famille ultra généreuse avec sa garniture aux épinards et au fromage frais rehaussée avec un mélange d'épices italiens. On en redemande !

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Lotte au curry et au lait de coco

Rapide et facile, un véritable délice que cette queue de lotte cuite dans une sauce au curry, lait de coco avec un trait de gingembre.

Pain d'épices

Une recette inratable et délicieuse. En réalité une recette familiale d'une grand mère qui a bien voulu que sa recette figure sur internet. Et l'origine et l'histoire du pain d'épice à rebondissement. Sans œufs

Verrines de poires rôties aux épices, crème de Saint Môret à la vanille

Force, fraîcheur et rondeur mélangés pour ces poires rôties aux épices, accompagnées d’une crème de Saint Môret fouettée à la vanille qui étonnera tant le fromage garde son caractère en s’accommodant à merveille en version sweet cheese.

Flan au brocoli et au curcuma

Voici un plat familial simple. Pour un maximum de saveurs et de texture, les oignons et brocolis sont préalablement poêlés. Et le curcuma dans l'appareil à flan apporte bienfaits et gaité.

Houmous à la carotte et aux épices

Contrairement à la recette traditionnelle de houmous, il n’y a ici pas d’ajout de tahini (crème se sésame) ni d’huile d’olive ou de jus de citron car les carottes aux épices préalablement poêlées sont déjà suffisamment par parfumées et apportent assez d’onctuosité une fois mixées avec les pois chiches.

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