Recette gâteau au yaourt grec si crémeux et aérien

  • myriam myriam
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 35'
  • Facile
  • Pour 6 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 70g de sucre
  • 80g de beurre fondu
  • 1cac de sucre vanille
  • zestes de 2 citrons
  • 200g de farine
  • pour la crème:2 blancs d'oeufs
  • 400g de yaourt grec
  • 80g de sucre
  • 1cac d'arôme de vanille
  • 3cas de farine

Préparation de la recette

  • Dans la cuve du robot, je verse les jaunes d'œufs et je sucre, je fouette j'usqu'a obtention d'une crème. Je rajoute le beurre, les zestes de citron et le sucre vanille tout en fouettant.
  • J'y incorpore ensuite la farine et la levure chimique et je mélange 5 à 6 minutes à l'aide du crochet à pétrin.
  • Je divise la pâte en deux. Je façonne un premier morceau en boudin que je filme et que je garde au congélateur pendant 40 minutes. J'aplatis le deuxième morceau, je le filme également et je le laisse au congélateur 30 minutes.
  • Dans la cuve du robot, je verse les blancs d'œufs que je monte en neige à l'aide du fouet. Je rajoute le yaourt en deux fois et je continue à battre. J'incorpore le sucre et l'arôme de vanille et je continue à mélanger 1 à 2 minutes toujours avec le fouet. J'incorpore à la préparation la farine et je continue à mélanger 2 à 3 minutes. Je réserve la préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Je place ma pâte déjà étalé au fond de mon moule, j'y verse par-dessus ma crème et je râpe sur ma crème mon boudin de pâte. J'enfourne à 180° pendant 30 à 35 minutes.
  • Je laisse refroidir et je place cette merveille au réfrigérateur pendant 1 à 2 h et je déguste.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de gâteau au yaourt grec. Les ingrédients sont simples, la recette est très facile et rapide à réaliser et surtout le résultat est incroyable, c'est un gâteau aérien, léger et tellement crémeux, voire mousseux. Il est tellement facile à manger. Vraiment, je vous invite à le reproduire, vous ne pourrez plus vous en passer

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cooking and Bon Appetit pour accompagner la recette Galette frangipane noisette et citron vert.

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