Les rillettes de saumon

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.

Et pas seulement sur des toasts apéritifs...