Origami Culinaire

Origami Culinaire

19 recettes . Réside à Thiers, France - Inscrit(e) depuis le 23 avril 2015.

Amoureuse du Japon et de sa culture, c'est tout naturellement que je me suis intéressée à la cuisine japonaise voilà quelques années. Je vous propose donc de venir partager mes tribulations culinaires entre recettes traditionnelles et cuisines d'ailleurs...

Recettes de Origami Culinaire

Galette à la frangipane au chocolat, fève de Tonka et clémentines confites
Galette à la frangipane au chocolat, fève de tonka et clémentines confites

Galette des rois à la frangipane saveurs chocolat noir et fève de Tonka, avec de gourmands petits morceaux de clémentines confites.

Rochers noix de coco à l'orange confite et au chocolat
Rochers noix de coco à l'orange confite et au chocolat

Rochers à la noix de coco, parfumés aux écorces d'oranges confites macérées dans la liqueur Cointreau. Le sommet de chaque biscuit est ensuite trempé dans le chocolat noir et recouvert de graines de sésame blanc torréfiées.

Yakimeshi
Yakimeshi

Riz Frit ou l'Art de Cuisiner les Restes à la Japonaise. Le Yakimeshi est un plat savoureux cuisiné avec le riz de la veille et les restants du réfrigérateur. L'art de cuisiner les restes à la Japonaise.

Tarte aux pommes à la cannelle et aux noix, sauce caramel
Tarte aux pommes à la cannelle et aux noix, sauce caramel

Recette de tarte aux pommes à la cannelle et aux noix nappée d'une succulente sauce caramel. Tarte décorée de flocons de neige en pâte (façon apple pie).

Cake aux Cranberries miel et cannelle
Cake aux cranberries miel et cannelle

Recette de cake aux cranberries au miel et à la cannelle. un délicieux gâteau moelleux à souhait, facile à réaliser. Recette expliquée pas à pas.

Pizza aux Shiitakes, Jambon Pata Negra et Carottes Laquées au Miel
Pizza aux shiitakes, jambon pata negra et carottes laquées au miel

Recette de pizza blanche sucrée-salée aux champignons shiitake, jambon Pata Negra Bellota et carottes laquées au miel à la sauce soja.

Kare Pan
Kare pan

Recette des Petits Pains au Curry. Les Kare Pan sont de délicieux petits pains au curry japonais, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Onigirazu au Saumon
Onigirazu au saumon

L'onigirazu est un délicieux et copieux petit sandwich japonais à base de riz, fourré de divers ingrédients : reste de tonkasu, saumon, thon, œuf, salade, haricots verts… le tout enveloppé dans une feuille d’algue nori.

Paundokeeki
Paundokeeki

Recette de quatre-quarts japonais de fin d’année au chocolat et thé Matcha, recouvert d'un glaçage royal.

Katsu Curry - Katsu Karē
Katsu curry - katsu karē

Recette du Katsu Curry ou Katsu Kare expliquée pas à pas. Ce plat est composé d’un curry de légumes, accompagné d'un Tonkatsu découpé en lanières et de riz blanc.

Tonkatsu et sa Sauce
Tonkatsu et sa sauce

Recette japonaise de porc Tonkatsu et de sa sauce. Recette expliquée pas à pas.

Gâteau au Chocolat et à l'Orange
Gâteau au chocolat et à l'orange

Recette de gâteau au chocolat et à l'orange facile à réaliser, parfumé à la liqueur Cointreau, fourré à la confiture d'orange amère et nappé de chocolat.

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