Pâtes crème de pecorino, guanciale, chou romanesco et poudre d'olives noires

Name: Pâtes crème de pecorino, guanciale, chou romanesco et poudre d'olives noires
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 75g de pecorino; 10cl de crème entière; 125g de guanciale (ou pancetta); 1/2 chou romanesco; 1 oignon jaune; 1/2 poignée d'olives noires

Passion Pâtes

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

75g de pecorino

10cl de crème entière

125g de guanciale (ou pancetta)

1/2 chou romanesco

1 oignon jaune

1/2 poignée d'olives noires

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Coupez les olives noires en petits morceaux et faites-les sécher dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes.

Ensuite, mixez-les pour obtenir une poudre.

Coupez finement l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette

Un plat de pâtes original et plein de saveurs !

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Une recette ajoutée le 14/01/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Médaillons de langouste et linguine au sabayon.