Recettes de magret de PHILANDCOCUISINE

Que diriez-vous d’un feuilleté garni de pommes et d’oignons fondants agrémenté de lamelles de magret de canard et de rocamadour ? Une jolie entrée que vous pouvez préparer à l’avance et qu’il suffira d’enfourner une vingtaine minutes avant de passer à table !

Et si vous faisiez du magret de canard sauce à l’orange pour vos repas de fêtes ? La sauce à l’orange est un grand classique de la cuisine française, et elle accompagne à merveille le magret de canard

... et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive. Aujourd'hui, nous cuisinons le magret de canard et comme accompagnement, une purée de patate douce. Une recette simple et goûteuse qui pourrait se retrouver sur votre table de fête pour un repas en toute simplicité.

Cette recette consiste à superposer et ficeler 2 magrets de canard ensemble pour leurs donner la forme d'un rôti.

Voici une recette simple et goûteuse de filet de canard à la moutarde violette de Brive. Nous avons opté pour un filet de canard pour cette recette dont la cuisson est plus rapide que celle du magret, qui rend moins de gras en cuisant mais qui n'est pas forcément beaucoup plus ferme et moins gouteux ;-)

Les beaux jours persistent et avec eux l'envie de salade plutôt que d'un plat mijoté... pourquoi ne pas déguster une salade avec les figues fraîches du jardin. Nous avons ajouté du magret de canard, quelques morceaux de chèvre, des noix et des tomates, le tout sur un socle de pâte feuilletée recouvert de confit de figues et voilà notre tart'salade est née !

Nous vous proposons de réaliser une recette simplissime de magret de canard séché à la maison... rien à voir le magret pré-tranché vendu sous vide au supermarché... plus goûteux, plus moelleux et beaucoup plus économique.