Recettes de noël du gourmet PHILANDCOCUISINE

Table de Noël
Voici la liste des recettes de noël par PHILANDCOCUISINE.

Retrouvez aussi d'autres recettes de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de PHILANDCOCUISINE

Bûche chocolat, banane, cacahuète et noix de coco
Bûche chocolat, banane, cacahuète et noix de coco

Cette année nous voulions une bûche de Noël à la fois classique et originale mais pour cela, quels parfums allions-nous choisir ? Le classique chocolat qui plaît en général à tout le monde, un biscuit à la noix de coco qui s'accorde plutôt bien avec le chocolat, la touche originale de la banane flambée et pour "twister" l'ensemble, un crémeux au beurre de cacahuète.

Bûche au saumon et aux crevettes
Bûche au saumon et aux crevettes

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, il est temps de penser à votre menu. Que diriez-vous d’une recette super simple à préparer, super bonne et super économique ? En effet, cette entrée pour 10 à 12 personnes est très raisonnable point de vue budget, elle se prépare la veille pour un réveillon sans stress et chose non négligeable, elle est délicieuse.

Bûche glacée façon tiramisu
Bûche glacée façon tiramisu

que diriez-vous de préparer un dessert simple, rapide, sans cuisson, qui se prépare à l'avance et qui soit délicieux ?

Tas de bûches de Noël
Tas de bûches de noël

Que diriez-vous de déguster de petites mignardises en forme de bûchettes qui s'entassent et forment un joli tas de bûches au chocolat !

Bouchée forestière au boudin blanc
Bouchée forestière au boudin blanc

Entrée festive petit budget.

Sucettes de foie gras au chocolat
Sucettes de foie gras au chocolat

Voici une recette qui surprendra vos invités... nous vous proposons de réaliser un amuse-bouche original pour vos repas de fête. Des sucettes de foie gras au chocolat... mariage improbable en théorie mais en réalité, un mélange qui s'harmonise parfaitement.

Mini bûches, mousse vanille, insert poire, biscuit noisette et glaçage au caramel
Mini bûches, mousse vanille, insert poire, biscuit noisette et glaçage au caramel

Rien de mieux qu'une bûche pour terminer un réveillon oui mais parfois le format de ce dessert ne convient pas pour un comité restreint... nous vous proposons donc ici une jolie alternative, des mini bûches. Et si vous êtes nombreux, faites autant de bûchettes qu'il vous faudra.

Dômes du couvent
Dômes du couvent

Voici de jolies gourmandises de la famille des bredele, les dômes du couvent. Ces petits biscuits très simples à réaliser peuvent prendre diverses formes, arrondies, pointues... à l'instar de l'appellation "dôme" en architecture qui spécifie que c'est une forme hémisphérique, ovoïde, bulbeuse ou même à pans coupés... libre à vous de choisir la forme que vous souhaitez donner à ces biscuits.

Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort vodka
Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort vodka

Vous connaissez certainement la recette du pain perdu ou de la brioche perdue en version sucrée, aujourd'hui nous vous proposons de décliner cette recette en version salée... voici une entrée festive et originale toute simple à réaliser avec du saumon fumé... de la brioche perdue accompagnera notre poisson fumé ainsi qu'une chantilly au raifort et à la vodka.

Parmentier de confit de canard aux champignons
Parmentier de confit de canard aux champignons

Le week-end dernier ayant fait des cuisses de canard confites maison, nous avons opté pour cuisiner la moitié d'entre elles dans un parmentier avec des champignons. Si habituellement nous réalisons cette recette dans un plat familial, cette fois-ci nous avons voulu donné un petit air plus chic à ce parmentier en le faisant en portions individuelles... et si vous avez des cèpes, cette recette pourrait prendre un air festif ;-)

Bûche chocolat au lait, insert praliné
Bûche chocolat au lait, insert praliné

Cette bûche monochrome aux saveurs et textures qui se marient parfaitement, sera composée d'un biscuit à la cuillère que nous avons coloré avec un peu de cacao, d'un croustillant praliné gavottes, d'une mousse au chocolat au lait et d'un insert moelleux au praliné.

Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs
Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs

Voici une petite idée pour vos apéritifs de fêtes, des billes de foie gras enrobées de graines de pavot et emprisonnées par des morceaux d'abricots secs.

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Plus y'a de fous, moins y'a de riz
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