Recettes de pommes du gourmet PHILANDCOCUISINE

Pommes
Voici la liste des recettes de pommes par PHILANDCOCUISINE.

Retrouvez aussi d'autres recettes de pommes partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de PHILANDCOCUISINE

Tarte Tatin revisitée
Tarte tatin revisitée

Nous avons revisité la tarte tatin revisitée par le chef pâtissier Philippe Conticini... un délice !

Pancakes rapides à la pomme râpée
Pancakes rapides à la pomme râpée

Comme une envie de pancakes... oui mais des pancakes rapides à la pomme râpée ! Ils seront parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, une version express sans temps de repos et très simple à réaliser.

Gâteau flan aux pommes - Philandcocuisine
Gâteau flan aux pommes - philandcocuisine

À la recherche d'un gâteau aux pommes simple et léger, voici une recette facile à réaliser qui nous rappelle celle du célèbre gâteau invisible aux pommes. La différence principale réside dans le fait que les blancs d'œufs sont montés en neige avant d'être incorporés à la pâte.

Gâteau 5.4.3.2.1 aux pommes
Gâteau 5.4.3.2.1 aux pommes

Gâteau 5.4.3.2.1, quel drôle de nom pour un gâteau ! En fait il s’agit d’une ancienne recette de Tupperware datant de quelques dizaines d’années... un gâteau dont les ingrédients de la pâte se mesurent à l’aide d’une cuillère à soupe... 5 cuillères de farine, 4 de sucre et ainsi de suite...

Côte de veau limousine façon tarte aux pommes
Côte de veau limousine façon tarte aux pommes

C'est en voyant sur l'étal de Bruno notre boucher, ces sympathiques côtes de veau du Limousin que nous avons décidé de les cuisiner façon tarte aux pommes et il ne nous restait plus qu'à compléter notre liste de courses avec de très belles pommes du Limousin...

Croustade gasconne aux pommes et aux pruneaux
Croustade gasconne aux pommes et aux pruneaux

Nous vous proposons aujourd'hui une spécialité du Sud-ouest, la croustade gascogne aux pommes et aux pruneaux. Tantôt appelé croustade, tantôt appelé pastis gascon selon la région, parfois tourtière ou pastis landais, ce dessert se réalise soit aux pommes ou aux pommes et aux pruneaux comme dans notre version du jour.

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande

La pomme est incontestablement le fruit star de l’automne, le moment idéal pour vous proposer cette sympathique recette de rose feuilletée qui tourne depuis un certain temps sur la blogosphère. Le visuel est très sympathique, la dégustation très agréable et contrairement à ce que vous pourriez penser, sa préparation est très facile et rapide, que demander de plus...

Croustillant aux pommes et aux raisins secs façon strudel
Croustillant aux pommes et aux raisins secs façon strudel

Voici une recette de dessert simple, léger et croustillant... nous avons revisité le traditionnel strudel autrichien en remplaçant la pâte à strudel par des feuilles de pâte filo.

Tarte bouquet de roses
Tarte bouquet de roses

Une envie de tarte aux pommes... oui mais qui change un peu de l'ordinaire... nous avons la recette qu'il vous faut ! Nous vous proposons aujourd'hui de revisiter la tarte aux pommes inspirée par celle de Monsieur Alain Passard, ici nous avons choisi de réaliser une tarte couronne remplie de boutons de roses de pomme... Il est vrai que cette recette est un peu plus longue que celle d'une tarte aux pommes classique, mais le visuel en vaut la chandelle...

Beurre de pomme
Beurre de pomme

oici une recette de beurre de pomme à l'accent québécois, en effet cette recette nous vient de nos cousins d'Amérique. Ce beurre de pomme, ou tartinade de pomme remplacera plus sainement votre pâte à tartiner... il est idéal sur des tartines, des crêpes, des gaufres ou pourquoi pas sur le fond d'une tarte ou dans un yaourt.

Feuilleté tressé aux fruits d'automne
Feuilleté tressé aux fruits d'automne

Voici la recette d'une feuilleté tressé aux pommes, aux poires et aux noix. Vous pouvez réaliser cette recette uniquement aux pommes, aux poires, mettre ou ne pas mettre de noix ou de cannelle... remplacer le sucre par du sucre vanillé... ajoutez un trait d'alcool...

Gâteau invisible aux pommes et aux amandes
Gâteau invisible aux pommes et aux amandes

Ce gâteau porte le nom d'invisible car les lamelles de pommes absorbent la pâte qui disparaît pour ne laisser apparaître que les couches de fruits... Il sera surmonté d'une couche d'amandes effilées légèrement croustillantes.

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