Recettes d'automne de Piano et Mandoline

Voici la liste des recettes d'automne par Piano et Mandoline.

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Recettes de Piano et Mandoline

Aubergines sautées aux cèpes

Un plat de cèpes presque sans cèpes, ça vous tente ?

Biscuit moelleux aux noix, figues et framboises

Si vous aimez les noix, ne manquez pas ce biscuit sans farine, croustillant, fondant et ultra parfumé ! Un biscuit signé Conticcini, un "must have" des recettes d'automne à assortir de fruits frais, de glaces ou de sorbets.

Salade de mâche, moules et champignons, persil frit

De la douceur encore et encore, la mâche tendre, l'avocat fondant, quelques lamelles de champignons justes poêlés encore un peu croquants et des moules de bouchot bien charnues. Les saveurs sont toutes légèrement sucrées, l'assaisonnement reste minimaliste pour profiter à fond du goût de ces beaux produits de saison.

Tarte entremets praliné noisette

Un dessert généreux à la Philippe Conticcini. On fond pour la mousse aérienne et l'équilibre praliné chocolat. On craque pour les noisettes pralinées du décor.

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