Recettes de cuisine italienne de Plaisir et Equilibre

Voici la liste des recettes de cuisine italienne par Plaisir et Equilibre.

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Recettes de Plaisir et Equilibre

Risotto aux asperges vertes, chips de jambon speck

Je suis très friande de risotto, crémeux et fondant, on peut en varier les versions à l’infini. En plat unique ou en accompagnement, il peut être tout simple ou très sophistiqué selon les ingrédients qui le composent. Aujourd’hui je vous en propose une version printanière avec l’ajout d’asperges vertes qui lui donneront cette saveur délicieuse.

Casatiello Napoletano

Je vous emmène en Italie avec une brioche salée, la Casatiello Napoletano, garnie de charcuterie et de fromage. Elle a la particularité d’avoir des œufs posés sur sa surface enfermés par des petites croix de pâte, qui rappellent que le Christ est mort sur la croix. Un pain que vous pourrez proposer lors du repas de Pâques ou en apéritif.

Soupe de noces à l’italienne

Une soupe complète, réconfortante, nourrissante et saine

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Pizza cheezy crust

Avec cette pizza cheezy crust et sa croûte est fourrée à la mozzarella, il n’est pas resté une seule miette dans les assiettes ! Pour la garniture, j’ai fait très classique, je suis restée sur mes ingrédients préférés.

Cassatelle à la ricotta

Un délicieux dessert sicilien, la pâte est croquante avec un délicieux goût tendre dû à la présence de lait et la farce est toute moelleuse et très agréable avec la ricotta parfumée au citron et au chocolat.

Semifreddo de ricotta, abricots et amande amère

Pas besoin de sorbetière pour ce dessert glacé, le parfum de l'amande amère et des abricots est un délice !

Migliaccio

Un gâteau italien de Campanie à base de semoule et de ricotta très aérien avec un délicat parfum de citron.

Ragù alla bolognese

La recette authentique des pâtes alla bolognese, un délice !

Semifreddo de ricotta, framboises et pistaches

Un dessert glacé délicatement parfumé aux framboises, à la fleur d'oranger et aux pistaches

Pasta alla norma

Des pâtes aux aubergines comme en Sicile !

Gâteau de Capri

La "torta caprese" : un gâteau italien originaire de l’île de Capri à base d’amandes et sans farine avec une texture fondante à souhait !

Pizzi leccesi

Des petits pains très parfumés pour l'apéro ou accompagner le repas

Conchiglioni à la truite fumée et à la ricotta

Des conchiglioni farcies d'une garniture bien crémeuse et parfumée à base de truite fumée, de ricotta et de basilic

Filet mignon à l’italienne

Un filet mignon aux saveurs estivales !

Gnudi aux épinards

Comme des ravioli sans pâte, imaginez juste la farce savoureuse servie dans une sauce parfumée. Les gnudi ressemblent un peu aux gnocchi mais sont beaucoup plus tendres car ne contiennent pas de pomme de terre, juste de la ricotta avec des épinards.

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