Recettes de fait maison de Plaisir et Equilibre

C’est la pleine saison des fraises et même si je ne peux pas en manger autant que je le voudrais, quand j’en achète, j’en prends une bonne quantité. Pour faire honneur à ce fruit délicat, j’ai voulu faire une présentation élégante avec ces tulipes en pâte à cigarette. Une tulipe, de la Chantilly maison et quelques fraises de saison, il n'en faut pas plus pour un dessert gourmand.

Un savoureux magret séché aux parfums sublimes de vanille et de poivre ! Vous pourrez l’offrir comme cadeau gourmand ou le servir à l’apéritif de Noël.

Des petits pains faciles à faire qui contiennent non seulement de la citrouille (ici de la courge butternut) mais qui en ont aussi la forme ! Une belle idée recette qui surprendra sans aucun doute vos invités.

J’ai réalisé un Mouhalabieh ou Mhallabiye, un dessert libanais que j’ai teinté de rose. C’est une crème de lait délicatement parfumée à l’eau de fleur d’oranger servie avec des pistaches. Une recette du chef Christophe Michalak qu’il a publié sur son compte Instagram.

Ces petits pains accompagneront à merveille le plateau de fromages ou le foie gras à Noël.

Pour faire des burgers 100% maison.

Un pain au levain d'Eric Kayser avec une croûte bien croustillante et un très bon goût !

Pas besoin de sorbetière pour ce dessert glacé, le parfum de l'amande amère et des abricots est un délice !

Une baguette farcie de fromage St Môret, jambon, etc... à proposer pour l'apéritif ou un buffet !

Une belle brioche à la mie vaporeuse qui se détache en petits pains au lait alsaciens.

Des tortillas moelleuses à souhait, rien à voir avec les tortillas du commerce.

Des crèmes au bon goût d'œuf et de vanille très faciles à faire à la Multidélices

Une mousse gourmande à la crème de marrons.

Faire son magret séché maison, c'est économique et quelle satisfaction !

Un riz au lait délicatement parfumé aux pralines roses