Recettes de ricotta de Plaisir et Equilibre

Voici la liste des recettes de ricotta par Plaisir et Equilibre.

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Recettes de Plaisir et Equilibre

Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines

Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.

Roulé d’asperges à la ricotta et au Speck

Rien de très compliqué pour ces roulés d’asperges à la ricotta et au Speck mais c’était très bon, j’ai vraiment aimé. Une recette simple et idéale pour un en-cas ou une entrée.

Cassatelle à la ricotta

Un délicieux dessert sicilien, la pâte est croquante avec un délicieux goût tendre dû à la présence de lait et la farce est toute moelleuse et très agréable avec la ricotta parfumée au citron et au chocolat.

Tartinade betterave ricotta

Une tartinade toute rose pour Octobre Rose.

Boulettes d’aubergine à la parmigiana

Des boulettes aux belles saveurs de la parmigiana !

Gâteau de pommes de terre albanais

Ce gâteau se compose d’une couche épaisse de pommes de terre en purée, surmontée d’une couche d’épinards frais sautés et recouverte d’une couche crémeuse et légère de ricotta.

Tarte à la tomate, ricotta et thym

Une délicieuse tarte à la tomate ! La pâte est croustillante et parfumée au thym et les tomates s'enfoncent dans un lit crémeux de ricotta.

Gâteau moelleux abricot, ricotta, amande

Un gâteau garni d'abricots qui ont confit, un peu humide, au bon goût d’amandes et pas trop riche.

Soupe froide de courgette à la ricotta et au basilic

Une soupe très rafraîchissante, crémeuse, bien parfumée et légère avec la ricotta

Semifreddo de ricotta, abricots et amande amère

Pas besoin de sorbetière pour ce dessert glacé, le parfum de l'amande amère et des abricots est un délice !

Wraps à l’italienne

Des wraps garnis de ricotta et recouverte de jambon fumé, de fines tranches de tomates fraîches et de tomates séchées, de copeaux de parmesan et quelques feuilles de salade et de basilic. Un repas très rapide et facile à faire pour l'été !