Recettes de ricotta de Plaisir et Equilibre

Voici la liste des recettes de ricotta par Plaisir et Equilibre.

Retrouvez aussi d'autres recettes de ricotta partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Plaisir et Equilibre

Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines

Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.

Roulé d’asperges à la ricotta et au Speck

Rien de très compliqué pour ces roulés d’asperges à la ricotta et au Speck mais c’était très bon, j’ai vraiment aimé. Une recette simple et idéale pour un en-cas ou une entrée.

Gâteau de pommes de terre albanais

Ce gâteau se compose d’une couche épaisse de pommes de terre en purée, surmontée d’une couche d’épinards frais sautés et recouverte d’une couche crémeuse et légère de ricotta.

Tarte à la tomate, ricotta et thym

Une délicieuse tarte à la tomate ! La pâte est croustillante et parfumée au thym et les tomates s'enfoncent dans un lit crémeux de ricotta.

Gâteau moelleux abricot, ricotta, amande

Un gâteau garni d'abricots qui ont confit, un peu humide, au bon goût d’amandes et pas trop riche.

Soupe froide de courgette à la ricotta et au basilic

Une soupe très rafraîchissante, crémeuse, bien parfumée et légère avec la ricotta

Semifreddo de ricotta, abricots et amande amère

Pas besoin de sorbetière pour ce dessert glacé, le parfum de l'amande amère et des abricots est un délice !

Wraps à l’italienne

Des wraps garnis de ricotta et recouverte de jambon fumé, de fines tranches de tomates fraîches et de tomates séchées, de copeaux de parmesan et quelques feuilles de salade et de basilic. Un repas très rapide et facile à faire pour l'été !

Migliaccio

Un gâteau italien de Campanie à base de semoule et de ricotta très aérien avec un délicat parfum de citron.

Semifreddo de ricotta, framboises et pistaches

Un dessert glacé délicatement parfumé aux framboises, à la fleur d'oranger et aux pistaches

Gâteau à la rhubarbe et à la ricotta

Un gâteau tout doux surmonté de délicieuses lamelles de rhubarbe confites

Pasta alla norma

Des pâtes aux aubergines comme en Sicile !

Conchiglioni à la truite fumée et à la ricotta

Des conchiglioni farcies d'une garniture bien crémeuse et parfumée à base de truite fumée, de ricotta et de basilic

Gnudi aux épinards

Comme des ravioli sans pâte, imaginez juste la farce savoureuse servie dans une sauce parfumée. Les gnudi ressemblent un peu aux gnocchi mais sont beaucoup plus tendres car ne contiennent pas de pomme de terre, juste de la ricotta avec des épinards.

Fondant framboise-ricotta pour Octobre Rose

Un gâteau léger et aérien à déguster sans culpabilité !

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Plaisir et Equilibre classées par tags.

Voir aussi les recettes de ricotta partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...