Recettes de goûter de Popotte

Cette recette, se veut fraiche, printanière, avec du pep's... Très facile et rapide à faire, composé d'une pâte brisée ou sablée (au choix), d'une confiture au framboise, de chantilly mascarpone. Niveau déco des fraises, des oeufs en chocolat et des fleurs (les miennes ne sont pas comestibles, je n'en ai pas trouvé cette année).

A la recherche de la pâte à brioche parfaite… Depuis le temps que j’essayer d’avoir une brioche digne de ce nom, et après quelques essais… Je dirais que c’est presque chose faite ! Même si il me manque encore un petit quelque chose… Le secret c’est que la pâte doit être pétrie très longtemps, elle doit se décoller toute seule de la cuve du robot ! Moi je faisais la bêtise de rajouter de la farine. Le fait de la pétrir longtemps, cela va permettre au gluten contenu dans la farine de se développer et vous obtiendrez une belle mie filante ! Cette recette est bien moelleuse, pas sèche le lendemain ou surlendemain contrairement aux autres que j’ai pu essayer. La brioche de Nanterre c'est la forme la plus connue pour les brioches, son secret c'est que ce sont des boules de pâte disposées en quinconce ! Ben voilà si vous ne saviez pas quoi faire le week-end prochain ,vous avez la recette d'un p'tit dej où goûter gourmand !

Une recette de Yottam Ottolenghi ultra fraîche. A déguster seule ou avec une boule de glace pour les plus gourmands !

Une base de gâteau au yaourt, de la crème pâtissière et des fraises !

Qui n'a pas déjà mangé des madeleines au citron espagnole…. Mais si tu sais, celle que tu trouves en grosse caissette. Chez moi, on les achète souvent au Pas de la case en Andorre ! Cela ne te dit rien ? Ben fait la recette, goûte et tu me diras… Bien moelleuse avec des notes acidulées de citron, une tuerie !

On a tellement aimé la version nature qu'on a testé la version myrtilles.

Appelé aussi Flan boulanger ou Flan pâtissier, j'adore ce dessert simple, gourmand avec une bonne crème aux œufs. Il est fait soit avec une pâte feuilletée, soit brisée garnie d'une crème pâtissière à la vanille mais certains le parfume avec d'autres ingrédients (caramel, coco,…). L'essentiel, c'est de prendre des ingrédients de bonne qualité. En le réalisant, je me suis aperçue que c'était hyper facile, la grosse difficulté de la recette c'est de patienter jusqu'au lendemain pour le manger ! Je vous le recommande, si vous ne vous sentez pas de faire vos pâtes vous-mêmes, n'hésitez pas à en acheter dans le commerce mais attention toujours de qualité Plus votre moule sera petit, plus votre flan sera épais ! A vous de voir...

Une crêpe épaisse qui cuit au four. En Alsace on appelle ça les Apfel Eierkuche, dans le Cantal la pachade... Résultat très gourmand. Bonne chandeleur !

Préparée avec de la semoule de blé dur, la Baghrir à la particularité d’être cuite seulement d’un côté et sur laquelle se forment une multitude de trous minuscules pendant la cuisson. Elle est traditionnellement trempée dans une sauce préparée avec du beurre et du miel, mais peut aussi être agrémentée d’huile d’olive, d’eau de fleur d’oranger, de sucre, de confiture ou de pâte d’amlou (amandes grillées, huile d’argan et miel).

De retour avec une recette de Yotam OTTOLENGHI mais sucrée cette fois-ci. J’attendais avec impatience la saison des myrtilles pour tester cette recette.

Une pure merveille pour un petit déj ou un goûter gourmand… Je suis partie sur la base de ma baguette sans pétrissage, auquel j'ai ajouté du cacao et des chunks de chocolat.

En attendant la venue de Noël, quoi de mieux que de se régaler de petits biscuits secs. Ici, la recette nous vient tout droit des Pouilles en Italie. Ce sont des biscuits, qui ressemblent à des macarons à l'ancienne, parfumés au citron, orange, cannelle, croquants à l'extérieur et un peu plus tendre à l'intérieur. Très facile à faire, vous pouvez aussi les faire avec vos enfants, manière de les occuper !

Délicieux pour un bon petit déj ou un bon goûter… Avant d’enfiler votre tablier, laissez-moi vous parler un peu de cette tourte. Originaire d’un petit village des Pyrénées nommé Asté (elle est appelée aussi tourte d’Asté). C’est un gâteau moelleux, se rapprochant d’un quatre-quarts en plus léger, aérien, gonflé au centre et croustillant sur les bords. On peut la trouver nature, parfumée à la vanille ou au rhum ou fruitée avec des myrtilles. Très facile à faire, cette tourte sera votre alliée pour des petit dèj gourmand, de délicieux goûter ou pour vos brunchs du dimanche matin…

Le combo chocolat poire ça marche toujours avec une pointe de café pour apporter un peu de pep's !

J'adore faire des madeleines, c'est hyper facile et hyper bon... Nouveau parfum amande miel, tout en rondeur...