J’ai découvert cette recette sur le site de « Un amour de cuisine » de Soulef en 2019. Et je l’ai adapté à l’Ayurveda depuis. C’est une préparation à base d’aubergines, originaire du moyen orient (d’après wikipédia) Pour les puristes, il semblerait qu’il existe des variantes en fonction des régions : Moutabal « serait » la version libanaise. Si j’ai mis les deux pieds dans le ganoush, n’hésitez pas à me corriger !
Un légume fruit qui gagne à être connu.
On prépare cette savoureuse recette en écoutant The Doors - Love Her Madly
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de fruits.
Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.
A vos photos...
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