Recettes de pâtes fraîches de Recettes du Chef

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Recettes de Recettes du Chef

Farfalles maison

Quand faire la cuisine peut rimer avec loisirs créatifs. Faire ses pâtes fraîches maison, vous connaissez, bien souvent à la machine à pâtes : tagliatelles ou spaghettis ou à la main. Mais on pense rarement à faire d'autres formes. Vous pouvez par exemple réaliser des farfalle autrement dit pâtes papillon.

Tortellinis maison aux épinards et fromage frais

Mardi c'est raviolis, mais jeudi c'est tortellinis. Et si vous les réalisiez vous-même ? La technique pour les façonner mais aussi une suggestion pour les farcir : épinards et fromage frais.

Ravioles ou raviolis épinards ricotta

Ravioles à la française ou ravioli à l'italienne, l'essentiel est de les faire maison et avec une farce épinards-ricotta : un régal !

Ravioli maison aux épinards et fromage frais

Réaliser ses ravioli(s) maison, c'est beaucoup plus simple qu'on pourrait le penser. Pour la farce, pourquoi ne pas la réaliser "di magro" sans viande et avec des épinards et du fromage frais.

Comment faire des tortellini maison ?

La pâte à pâtes fraîches n'a plus de secret pour vous ? lasagnes, tagliatelles, spaghetti et même ravioli, vous savez faire. Envie de changer ? Apprenez à réaliser facilement les tortellini.

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