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Fines tourtes feuilletées de lièvre

Fines tourtes feuilletées de lièvre

Difficulté moyenne
Préparation : 240' Cuisson : 120' 10 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Fines tourtes feuilletées de lièvre de plaine, sauce royale, salade amère au vinaigre de vin-vieux. Une fois cuites, disposer les tourtes sur un plateau d’argent, les badigeonner rapidement de beurre clarifié et servir immédiatement avec la sauce en saucière.

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