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Mousseline de la mer, sauce corail au caviar d’aubergine et ses petites crevettes

Mousseline de la mer, sauce corail au caviar d’aubergine et ses petites crevettes

Quelques mots sur cette recette

Une recette festive et gourmande à la fois

Une recette ajoutée le 16/12/16  - Mise à jour le 03/12/20 .

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