Recettes de sans oeufs de Serial_Baker

Voici une recette mijotée idéale pour les journées d'hiver. J'ai utilisé des morceaux à blanquette de veau cuits avec une garniture de légumes, du vin blanc et de la purée de tomate que j'utilise à la fin pour réaliser une sauce onctueuse, rehaussée de mélasse de grenade qui apporte un côté acidulé. Un plat réconfortant à déguster avec toutes sortes d'accompagnement (légumes, riz, pâtes, céréales...).

J'ai eu envie de faire un flan sans oeuf afin d'utiliser un yaourt grec et un petit bloc de tofu soyeux qui s'ennuyaient dans mon frigo. J'ai réalisé un flan à la poire, mais d'autres fruits pourront convenir sans problème selon la saison (abricot, pêche, prune...).

Cette recette est une variante de ma recette de blinis au tofu soyeux. J'y ai rajouté de la purée de basilic et du fromage râpé, pour former des pancakes salés parfumés et gourmands. A déguster avec des légumes sautés.

Faisant une synthèse de recettes glanées sur internet, voici ma recette de gyozas vegan, avec une farce poireau-carotte-oignon. La pâte est simple à réaliser, et la cuisson assez facile pour réussir un beau contraste entre le croquant du fond de gyoza et le fondant du reste de la pâte.

Des galettes végétariennes sans oeuf à base de purée d'aubergine.

Des beignets faciles et vegan à base de farine de pois chiche.

Une panna cotta à base de noix de cajou et parfumée au sésame noir. Sans oeuf, sans lait.

Un beignet croustillant sans oeuf et vegan avec du chou pointu.

Une mayonnaise vegan hyper facile à faire.

Un délicieux filet mignon avec une croûte croustillante facile à réaliser.

De délicieux cannelloni végétaux à base de poireau avec une sauce aux blettes

Un délicieux brownie sans oeuf qui est moelleux grâce à de la purée de patate douce

Un plat végétarien beau et bon

Des tranches de chou-rave cuisinées façon gratin dauphinois

Poire et chocolat, une association classique pour un dessert gourmand et facile à faire