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Filet de dorade à la Mauricienne

Filet de dorade à la Mauricienne

Préparation : 25' Cuisson : 12' 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce plat est inspiré de la fameuse daube poisson Mauricienne que l'on réalise traditionnellement avec des darnes de poisson. Pour rendre le plat plus festif, le darne a tout simplement été remplacé par un filet et le dressage sur assiette plus travaillé pour un rendu chic.

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