simonenVracEnmodeVégétal

Cette décoction de citron noir séché, ou loomi, est une boisson aromatique acidulée et légèrement amère. Elle surprend au premier abord par sa puissance et sa saveur très difficile à décrire, mais on se laisse vite séduire. En tous cas, c’est un dépaysement gustatif que je vous invite à découvrir !

On prend les mêmes et, on recommence…à quelques ingrédients près! Voici une déclinaison d’une recette que nous vous avons proposée récemment autour des endives: Velouté d’endives aux noisettes. Dans celle-ci nous avons eu l’idée d’accompagner ce velouté de haddock fumé. Nous avons dû adapter un peu nos proportions, le haddock étant plutôt salé.

Des cookies sans gluten mais tout en générosité !

Une entrée festive aux notes marines

Voici une nouvelle suggestion de présentation avec nos darioles de crevettes.

Envie de pâtes au mascarpone, pointes d’asperges, jambon de bayonne ? Découvrez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de madeleine aux saveurs bretonnes. J’ai fait un mix farine de blé-farine de sarrasin, des pépites de chocolat et des graines de kasha (sarrasin torréfié). Sans oublier le beurre demi sel ! Les madeleines sont idéales pour le goûter, les brunch, les cafés gourmands

Une salade fraîche et pétillante !

Pour un petit déjeuner équilibré. Ou pour grignoter pendant la journée . . .

Des Makis bretons aux noix de St-Jacques ou quand la Bretagne rencontre le Japon ! Une recette que j’ai créée en me demandant si les saveurs allaient s’accorder et je dois dire que finalement pas de mauvaise surprise en bouche. J’ai remplacé (tout en la conservant dans la recette) par une galette de sarrasin , puis le riz par du sarrasin grillé appelé aussi Kasha.

Une mousse au chocolat sans œufs et sans sucre ajouté? Est-ce possible et est-ce bon surtout ? Et bien figurez que vous tomberez des nues en goutant à cette délicieuse mousse au chocolat noir vegan au jus de pois chiche. Une mousse onctueuse et légère à consommer sans modération!

Puli jhinga.