Aubergines à la Parmigiana

Aubergines à la Parmigiana
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Aubergines à la Parmigiana aubergine: 3 - parmesan râpé: 150 g - mozzarella: 300 g - tomates concassées: 600 g - gousse d'ail: 3 - échalote: 2 - huile d'olive: 5 cl - sucre: 1 pincée - basilic: 3 branches

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Les aubergines à la Parmigiana sont une spécialité du sud de l'italie, à base d'aubergines fondantes, d'une sauce tomate délicate et de fromage filant. Coloré et parfumé c'est un plat convivial très doux. C'est aussi pour moi le plat de l’amitié car c'est une de mes meilleures amies d'enfance qui me l'a demandé pour nos retrouvailles. Ce plat n'est pas que bon, c'est de l'amour et du voyage.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Caviar d'aubergine.

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