1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Aromates>
  4. Saint-jacques>
  5. Pain>
  6. Produits laitiers
Saint-Jacques à la bretonne

Saint-Jacques à la bretonne

Ingrédients

Pour cette recette de Saint-Jacques à la bretonne
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

Voir aussi

Beetlejuice
Halloween
Beetlejuice

Comédie fantastique de Tim Burton.

Les courges
Halloween
Les courges

Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

Terrible interrogatoire d'Halloween
Quiz
Terrible interrogatoire d'Halloween

13 questions amusantes sur la fête d'Halloween

Nage courte de saint-jacques au soja
technique
Nage courte de saint-jacques au soja

Une entrée aux parfums d'Asie.

Parer une noix de saint Jacques
technique
Parer une noix de saint Jacques

Détacher noix et corail du manteau et couper le nerf.

Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
technique
Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques

La coquille Saint-Jacques s'achète vivante et fermée.

Utiliser le corail des Saint Jacques comme élément de liaison
technique
Utiliser le corail des Saint Jacques comme élément de liaison

Surtout ne pas jeter le corail des Saint-Jacques. Il est idéal pour lier les appareils fruits de mer et veloutés.

Nettoyer une coquille saint Jacques
technique
Nettoyer une coquille saint Jacques

Détacher la noix de Saint-Jacques et le corail du manteau.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.5.6