Simple & Gourmand

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Moi c’est Nabila, les intimes m’appellent Nab, trentenaire bientôt quadra, mariée et maman de 2 formidables filles. Je vis en région parisienne et travaille dans la Sécurité Informatique. Mais je suis avant tout une grande épicurienne et adore partager des moments de bonheur autour d’un bon repas ou entre amis.

J’ai commencé par faire des pâtisseries à la maison avec mes copines étant enfant, grâce aux bouquins de cuisine familiaux. Je suis en veille en permanence, une vrai geekette de la cuisine, que ce soit sur internet, dans les magasins, sur les marchés, chez les amis ou ailleurs, je suis en quête quotidienne de créations gourmandes. J’adore partager de bons moments en famille et/ou avec les potes autour d’un bon repas en toute simplicité.

Réside en France. Inscrit(e) depuis le 14 décembre 2015.

Site : http://simpleetgourmand.fr/

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Meilleures recettes de Simple & Gourmand - Page 3

Des idées par Simple & Gourmand pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Funnel cakes

Les funnel cakes sont un croisement entre beignet et churros typiquement américains. On les retrouve souvent dans les foires. La pâte est hyper simple à préparer et on les plonge dans un bain de friture à l’aide d’un entonnoir. On les saupoudre ensuite de sucre glace. Régalade garantie.

Pour cette recette, j’ai utilisé : Un entonnoir Le truc en + : Faire un sucre glace vanillé en mettant du sucre en poudre et de la vanille dans un moulin à café Si il y a un peu de grumeau (ce qui est peu probable), on peut tout mixer à l’aide d’un mixer plongeant

Chou blanc à l'indienne

Le chou blanc à l'indienne est un plat vegan, très facile à faire, léger, épicé, gourmand et fondant. Il s'agit également d'une recette saine qui permet de redécouvrir le chou autrement grâce aux épices et à sa cuisson douce.

Salambos

C’est à la demande de ma fille aînée que j’avais réalisé ces salambos, que l’on trouve aussi son le nom de "gland". C’est une fan incontestée de cette pâtisserie et tout ce qui est à base de pâte à choux comme les cygnes ou le Saint-Honoré. Cela demande un peu de préparation mais c’est un vrai délice régressif.

Muhammara

Le Muhammara est un dip typique de la cuisine libano-syrienne à base de poivrons rouge, de noix et de grenade que l'on retrouve aussi en Turquie. J'ai eu la chance de découvrir cela grâce à une amie qui m'est très cher, d'origine syrienne et que je ne vois pas assez. Elle connait mon goût pour cette cuisine et m'en avait parlé lors de nos vacances à mi-chemin entre paris et limoges.

J'ai été conquise par cette crème de poivrons parfumée aux noix et à la mélasse de grenade. C'est parfait avec du pain pita ou tout autre bon pain, mais c'est surtout une spécialité à partager. Incontournable en été à l'apéro ce dip est tout bonnement addictif.

Salade fattouche

La salade fattouche est une salade libanaise composée de crudité, de pain pita grillé et d’une vinaigrette au sumac. C’est une salade super rapide à faire, très légère et gourmande. Le truc en plus c'est d'ajouter des olives et/ou de la feta !

Jambon de cochon de lait laqué

J’avais fait cette recette de jambon de cochon de lait laqué suite à un passage chez mon boucher favori à Enghien dans le Val d’Oise. Ce jambon de cochon de lait laqué a cuit lentement, il reste très moelleux à cœur et est juste caramélisé à l’extérieur. La sauce réduite à base de cidre et sirop d’érable vient laquer cette pièce de viande. C’est une vraie recette de gourmand.

Rocky road cake

Le rocky road cake est un gâteau typiquement américain. Il est composé de chocolat, ressemble un peu à un brownie et on y ajoute des chamallows et des noix. Le tout est servi avec une sauce bien gourmande au caramel ou au cacao. C’est hyper simple, vraiment sucré mais qu’est-ce que c’est bon…

3 Onigris

Les onigris sont une spécialité japonaise à base de riz à sushi compactée qui se mange avec les doigts. Cette recette des 3 onigris me vient directement d’une série animée japonaise dont je suis littéralement fan qui s’appelle Food Wars. Il s’agit de 3 onigris complètement différents, gourmands et plein d’umami. Les 3 farces des onigris sont : porc miel ail, poulet cive et kombu fromage. Nous nous étions régalés.

Poulet mole poblano

Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très long à faire. La sauce onctueuse et délicatement épicée a été une belle découverte, d'autant que l'avocat servi avec permet d'apporter encore plus de douceur. Un régal.

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