Poulet roti farci aux vermicelles

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Poulet roti farci aux vermicelles Poulet: 1 ( 2kg ) - Vermicelles de riz: 250g - champignons de Paris coupés finements: 300g - Oignon coupé finement: 1 - Bouquet de persil,coriandre: 1 - gousse d'ail ciselé: 3 - safran: 1 pincée - Huile d'olive: 3 càs - Gingembre: 1 càc - Curcuma: 1 càc - Poivre: 1 càc - Citron confit: 1/2 - Bouillon de poule: 1 - Sel - Olives vertes dénoyautées: 150g

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans un bol préparez votre farce (oignons, vermicelles, ail, persil et coriandre, les épices), l'huile d'olive (smen et olives si vous en avez).

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Ma recette d'aujourd'hui est un poulet roti farci aux vermicelles avec une farce originale composée de vermicelles de riz , olives ,..... La volaille est certainement la viande la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et pourquoi pas farcie avec des farces comme celle proposée ici , celle de nos grand mères et qui donneront goût et moelleux à la chair de votre poulet ou dinde ,.... dont elles font plaisir à tous les membres de la famille petits et grands.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Patty Saveurs pour accompagner la recette Magrets de canard grillés.

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La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au  gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent  notre poulet assez original !

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