Recettes de sans gluten de The Happy Cooking Friends

On s’est amusé à préparer le fameux « cloud bread » ou « gâteau nuage » ou encore « oopsie bread ». Depuis quelques temps il affole le net car facile à préparer, sans gluten, pauvre en calories.

Comme souvent à vous d’y apporter des modifications en remplaçant l’ossau-iraty par une mozzarella di bufala, en y ajoutant de belles tranches fines de jambon de Parme ou si on veut rester plus dans le sud-ouest du jambon de Bayonne…

Une petite saveur de « Bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !

Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta ! Un cappuccino que vous pourrez aisément servir en entrée ou même en version plus mini pour l’apéritif !

Faites-vous plaisir et réalisez un curd de clémentines ou de mandarines bio qui servira pour vos cakes, crêpes, madeleines et tartines et qui changera du lemon curd ! Il se conserve deux semaines au réfrigérateur.

Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top puisqu’elle est très rapide à faire, peut se réaliser plusieurs jours en avance, et permet de très nombreuses variantes. La touche de gourmandise en plus, s'il en fallait, c'est la sauce au chocolat à déposer sur votre semifreddo !

On reste en Italie pour vous proposer aujourd’hui un mariage magnifique entre la burrata et la pêche blanche, idéal pour les apéros improvisés ou des déjeuners retour de plage. Bon rien de compliqué au niveau technique alors on mise tout sur la qualité des produits !

Une consistance qui évoque les Sundae ou les McFleury (je sais c’est mal) : crémeuse et au bon goût de lait !

Vous cherchez une recette de smoothie onctueux kiwi – banane – coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

C'est Christophe Michalak qui nous livre le secret de fabrication du gianduja. Si vous habitez près de l’Italie vous avez du certainement goûté ces petites bombes chocolatées en forme de petits lingots d’or ! Et si vous habitez plus loin, c’est sûrement dans un dessert que vous avez eu la chance de trouver du « gianduja » ou au rayon chocolats de votre supérette préférée.

Envie de Truffes au chocolat et pralin de cacahuètes ? Découvrez cette recette de cacahuètes et donnez votre avis en commentaire !

Envie d'un fondant au chocolat noir et aux noisettes, sans gluten et à IG bas ? Découvrez cette recette et donnez vite votre avis en commentaire !

Envie d'amarettis bien moelleux ? Découvrez cette recette avec des amandes amères et donnez votre avis en commentaire !

Envie de Cake aux abricots et à la ricotta ? Découvrez cette recette d'abricots et félicitez son auteur par un coup de coeur !