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Tartare de tomates

Tartare de tomates

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

C’est lors de la dégustation de l’huile d’olive vierge extra Fruitée 100% Hojiblanca avec une oléologue que notre chef Dominique Frérard a eu l’idée de réaliser un tartare de tomates. Cette huile aromatique fruitée et odorante avec une pointe d’amertume et de piquant, se marie parfaitement avec cette recette estivale.

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