Recettes de boeuf du gourmet So'Tramier

Côte de boeuf
Voici la liste des recettes de boeuf par So'Tramier.

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Recettes de So'Tramier

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

Filet de boeuf en croûte, sauce aux olives méditerranéenne
Filet de boeuf en croûte, sauce aux olives méditerranéenne

Le rôti de boeuf revisité par Nadia Paprikas. Un grand classique mis en croûte et préparé avec la sauce aux olives méditérranéenne, surprenant et juste délicieux.

Tajine de bœuf aux carottes, citron confit et olives vertes
Tajine de bœuf aux carottes, citron confit et olives vertes

Cette préparation culinaire est une sorte de ragoût de légumes et de viandes cuits à l’étouffée, autrement dit, cuit à la vapeur, à feu doux, dans un récipient fermé. Le principe est le même que celui de la cocotte. Cela permet de faire mijoter longuement les aliments, sans forcément y ajouter beaucoup de matières grasses, et de conserver leurs délicieuses saveurs naturelles.

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