Recettes d'été de Un peu gay dans les coings

Voici la liste des recettes d'été par Un peu gay dans les coings.

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Recettes de Un peu gay dans les coings

Sauce Chamoy

Une sauce mexicaine épicée, fruitée et acidulée à base de fruits secs (pruneaux, abricots, canneberges, hibiscus) souvent servie avec des fruits frais.

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Glace râpée à la fraise et à l'orgeat

Si vous avez eu la chance de voyager en Asie pendant les mois les plus chauds, vous avez probablement dégusté une version ou l'autre de ce grand classique asiatique: la glace râpée. Voici donc un kakigori comme au Japon: neige accompagnée de sirop et de fruits.

Tarte rustique aux fraises cuites et à l'anis

Une tarte avec beaucoup de fraises (cuites) peu de sucre et de l'anis vert pour un petit supplément de saveur. A servir par exemple accompagné d'un peu de yaourt grec.

Kimchi express de concombre

Le Oi Sobagi est un kimchi express de concombre de la cuisine coréenne qui peut se manger sans attendre.

Boeuf séché des Philippines

De fines tranches de boeuf sucré-salé (Tapa - Tapang baka), séché en plein air puis frit pour le petit déjeuner aux Philippines.

Prunes au vin rouge et glace au mascarpone

Des prunes au vin rouge cuites au four et une glace super facile au mascarpone sans sorbetière.

Nouilles froides au kimchi

Kimchi bibim guksu: nouilles froides au Kimchi de Corée, en délice relevé à préparer quand il fait chaud.

Orgeat de graines de courges grillées

Sirop d'orgeat à base de graines de courge: économique et surprenant!

Okrochka

L'okroshka est une soupe froide russe au kvas et aux légumes coupés en petits dés. Délicieusement rafraîchissant !

Soupe froide: yaourt, concombre, tisane

Une soupe à la tisane pour les jours d'été où il fait vraiment trop chaud pour cuisiner.

Salade de concombre à la coréenne

Une salade de concombre au sésame et aux noix, à préparer en avance. Parfaite pour accompagner les barbecues.

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