Recettes de boeuf de Un peu gay dans les coings

Voici la liste des recettes de boeuf par Un peu gay dans les coings.

Retrouvez aussi d'autres recettes de boeuf partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Un peu gay dans les coings

Soupe coréenne au radis blanc et au boeuf

Le muguk est une soupe coréenne réconfortante très simple et rapide à préparer, avec peu d'ingrédients. La sauce poisson que j'ai utilisée pour parfumer cette soupe hivernale est la fish sauce de l'île de Jeju en Corée, à la fois délicate et très parfumée, un véritable produit d'artisanat.

Pastrami maison fumé à froid

Le pastrami, spécialité juive tellement new-yorkaise, mais finalement aussi très européenne dans ses origines ! Si vous ne connaissez pas, imaginez du boeuf salé, fumé à froid, épicé, traditionnellement servi en fines tranches dans un sandwich avec une bonne dose de moutarde comme on peut le déguster chez Katz à New York.

Soupe de boeuf "Tiyula Itum" à la coco brûlée

Entre la soupe et la carbonade, cette recette de boeuf mijoté des Philippines tient son goût particulier de la noix de coco fraîche très grillée.

Dafina

Une spécialité prisée des juifs de Méditerranée pour le shabat, puisque la cuisson se fait à four très doux toute la nuit.

Boeuf séché des Philippines

De fines tranches de boeuf sucré-salé (Tapa - Tapang baka), séché en plein air puis frit pour le petit déjeuner aux Philippines.

Pâtes au boeuf et aux oignons comme en Croatie

"Šporki makaruli'" comme à Dubrovnik : boeuf mijoté et pâtes à la Croate.

Boeuf épicé cuit vapeur aux brisures de riz

Des morceaux de boeuf cuit vapeur avec un enrobage aromatique pour cette recette du Sichuan

Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines

Ce 'nilagang baka' (boeuf bouilli) des Philippines ajoute de la banane et du pakchoi au pot-au-feu de chez nous.

Boeuf au chou à l'éthiopienne

Ce gomen besiga ethiopien se fait normalement avec un chou local (le gomen), je l'ai réalisé avec un mix de chou kale et de chou vivace de Daubenton et c'était très bon.

Brochettes de boeuf à la Coréenne

Des brochettes façon bulgogi mais avec en plus des légumes.

Soupe de boeuf mijoté aux cornichons

Une recette hivernale russe / ukrainienne de boeuf et de cornichons malossol à la russe.

Kitfo

Mon tartare de boeuf préféré : à l'éthiopienne, épicé et super savoureux !

Boeuf épicé à grignoter, à la mandarine séchée

De fines lanières de boeuf, épicées et presque séchées, parfumées aux épices du Sichuan (poivre du Sichuan, piment) et aux peaux de mandarines séchées.

Burger boeuf-banane et pak choi

Une recette anti-gaspi bien originale!

Borscht ukrainien aux pommes et aux haricots noirs

Une version de la classique soupe ukrainienne de boeuf et de betterave, ici agrémentée de pommes et de haricots secs.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Un peu gay dans les coings classées par tags.

Voir aussi les recettes de boeuf partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...