Recettes de cerises de Un peu gay dans les coings

Voici la liste des recettes de cerises par Un peu gay dans les coings.

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Recettes de Un peu gay dans les coings

Gâteau aux cerises, amandes et huile d'olive

Un gâteau aux cerises tout simple, à l'huile d'olive et aux amandes pour le moelleux et le parfum. J'ai utilisé du zeste de combawa parce que j'en ai au jardin, mais du citron jaune classique fonctionnera très bien aussi.

Whisky infusé aux cerises, cèdre fumé et miel

Le mélange cerises-miel-cèdre fumé donne une boisson délicatement fruitée-fumée, à déguster fraîche mais pas trop, nature ou simplement allongée d'eau pétillante.

Cerises confites au sirop comme en Grèce

Des cerises au sirop à la mode grecque, confites et tendres à la fois. Une alternative gourmande à la confiture, parfait avec du yaourt ! En Grèce, on aime beaucoup les "glyko", des fruits plus ou moins confits au sirop.

Cocktail 'Blood and Sand'

Les meilleurs cocktails sont réalisés avec les meilleurs alcools. Voici donc pour vous un classique américain des années 30, hommage à un film de Rudolph Valentino. Un cocktail avec 4 ingrédients à parts égales: jus d'orange, vermouth doux, cherry Heering, une liqueur aux cerises danoise, et scotch blend whisky.

Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier

Un pudding imaginé pour le "Platinum Jubilee" d'Elisabeth II. Le laurier est peu utilisé en dessert et pourtant son goût va très bien avec les saveurs de beurre de ce quatre-quart cuit vapeur: je l'ai ajouté sous deux formes: quelques feuilles fraîches du jardin et du ghee au laurier et romarin.

Gâteau russe "lait d'oiseaux"

Gâteau russe 'lait d'oiseaux' à la farine de cerise à grappe. Une mousse meringuée alternée avec 2 couches de génoise. C'est très léger et aérien.

Boulettes de viande farcies aux cerises et aux pistaches

De délicieuses boulettes farcies, cuites au barbecue puis nappées d'une sauce sucré-épicée.

Battelmann alsacien

Ce gâteau d'Alsace, également appelé mendiant aux cerises permet d'utiliser des restes de pain.

Gâteau russe aux griottes au sirop, noix et crème épaisse

Un chouette gâteau aux cerises au sirop, simple à préparer et très joli à présenter à table.

Betteraves en sauce aux griottes

Une recette géorgienne toute simple qui associe à la betterave des griottes séchées à l'acidité fruitée.

Galette des rois nippo-bretonne au thé matcha et cerises confites

Galette des rois au beurre salé, comme en Bretagne, mais avec un petit goût de Japon aussi.

Pickle de cerises aigres à l'indienne

Un pickle à la couleur fabuleuse et au goût puissant qui réveillera n'importe quel plat.

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