Recettes de chocolat de Un peu gay dans les coings

Cette "licor de leite" portugaise est traditionnellement préparée pour Noël dans les Açores. Comme pour un punch clarifié, on a le goût du lait sans en avoir la substance.

Des cookies, oui, mais sans gluten (100% noisettes), et rehaussés de poivre noir et de gingembre confit. Une combinaison à 4 ingrédients qui fait mouche : chocolat noir et noisettes sont les stars du show, poivre et gingembre sont ici en soutient, pour apporter force et chaleur.

Les Basler Brunsli, sont des biscuits de Noël suisses au chocolat et amandes, sans gluten

Le "Siwo de batterie" des Antilles, une mélasse de canne à sucre, donne à ces cookies une note fumée très agréable. Dans les cookies du jour, j'ai donc associé ce 'siwo de batterie' des Antilles, avec le blé noir de ma Bretagne, et pour que ce soit vraiment bien gourmand, j'y ai aussi mis une belle dose de chocolat. Pas d'alcool cette fois, mais ces cookies restent pour moi en catégorie 'cookies pour adultes' étant donné leur saveur intense et assez complexe.

Je vous propose de réaliser des cookies sucrés mais avec les ingrédients d'un adobo salé des Philippines d'après une recette de l'autrice du blog The Dusky Kitchen. Une recette aussi originale que savoureuse

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Des mini-babkas en version individuelles, au tahiné (pâte de sésame) et au chocolat.

Des cookies au chocolat bien décadents, avec une touche de sauce soja pour apporter un petit supplément de saveurs.

Le mole, c'est la sauce mexicaine qui dépote, aux épices nombreuses, piments et parfois, comme ici, chocolat.

Des blondies d'automne, où une partie du beurre est remplacée par des coings cuits.

Un sorbet au chocolat végan, accompagné d'une sauce aux noix.

Une crème glacée pastèque, c'est parfait pour les grandes chaleurs!

Un gâteau au chocolat, arrosé de sirop de chocolat et garni de copeaux de chocolat. Avec quand même un peu de whisky, parceque -Hips !-on ne se refait pas !

Ces cookies au chocolat sont végans, mais si vous ne le dites pas, personne ne le saura!

Comme un petit air de stollen pour ce cake à la pate d'amandes facile à préparer, à base de pâte à scone.