Recettes d'orties de Un peu gay dans les coings

Plutôt qu'un très classique pesto, j'ai choisi de les utiliser pour faire une conserve lacto-fermentée, en y ajoutant simplement de l'eau salée et quelques autres herbes qui ont cette année survécu à l'hiver très doux : sauge, origan, fleurs de chou, ainsi que quelques feuilles de pissenlit et de sa cousine velue, la porcelle. Une recette 100% nature, bonne pour la santé et les papilles.

Une recette roumaine simple pour utiliser les herbes du printemps.

Un risotto tout simple qui ne coûte presque rien (les orties, c'est gratuit!)