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Le "pico de gallo", d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, piment, coriandre et citron vert. Servie en entrée comme salsa, avec des chips ou des tortillas, c'est aussi une garniture pour les tacos ou les nachos. Je trouve que cette salade se prête à merveille pour accompagner grillades ou poissons, cuits ou non au barbecue.
Des salades ensoleillées par des musiques universelles !
On s'écoute Manu Chao-Bongo Bong et on peut continuer avec Me Gustas Tu parce qu'on aime !
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Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.
Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.
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