Recettes de cuisine créole de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de cuisine créole par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Rougail tomate combava

Le rougail est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise. Il s’agit d’une préparation à base de fruits ou de légumes et d’épices, généralement servie en accompagnement de riz ou de grains. Aujourd’hui, je partage avec vous un rougail tomate combava, plat que m’a fait découvrir une amie réunionnaise.

Rougail concombre

Les plats réunionnais s'accompagnent de rougail, relevant le plat tout en apportant une note de fraîcheur.

Achards de légumes réunionais

Vous cherchez une recette de condiments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des légumes croquants et colorés pour accompagner une viande grillée ou garnir un sandwich

Colombo de porc

Une recette facile et économique

Rougail pistache

Un indispensable de la cuisine créole, à base de ... cacahuètes!

Poulet massalé en crapaudine

Une technique de cuisine qui permet une cuisson plus homogène.

Curry de christophines au lait de coco

A réaliser sans lardons pour une version végétarienne

Civet Zourite

Un plat de poulpe cuit à l'étouffée, emblématique de La Réunion

Tarte banane et noix de coco

S’il y a une tarte que j’affectionne, c’est la tarte banane-noix de coco, au délicat parfum de rhum. Cette tarte est facile à faire et gourmande. Le craquant de la pâte contraste avec le moelleux de l’appareil à la noix de coco et les bananes. Pour un joli visuel, j’aime la réaliser dans les cercles calissons.

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