Recettes de cuisine anti-gaspi de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici la liste des recettes de cuisine anti-gaspi par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !.

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Recettes de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Poudre de zeste d'orange

La poudre de zeste d’orange séché est une formidable recette antigaspi. Nul besoin de déshydrateur ni de four pour réaliser cette poudre ultra aromatisée.

Banana bread à la vapeur

Une recette saine pour les petits déjeuner et les goûters. Ce banana bread est cuit à la vapeur pour préserver les nutriments des ingrédients choisis pour leur valeur nutritive. Et un ingrédient insolite tout vert qui surprendra vos papilles !

Zestes de clémentine antigaspi

Voici une formidable recette anti-gaspi. Les zestes de clémentine anti-gaspi sont merveilleux ajoutés dans toutes les préparations sucrées et même salées. A peine sucrés, les zestes de clémentine sont lentement confits et deviennent ultra moelleux. Ils ne sont pas du tout amers. Leur saveur n’a rien à voir avec la fleur d'oranger.

Boules aux amandes et clémentines

Des bouchées aux amandes et aux clémentines. On pourrait penser en les voyant, à des pâtisseries orientales mais ici peu de sucre et pas de fleur d’oranger. Le parfum d’agrume est cependant très présent.

Cake carottes et fanes

Voici un cake bien moelleux et parfumé comme j’aime. La carotte lui apporte de la douceur et les fanes une légère amertume. L’ensemble est très harmonieux. A refaire très vite !

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Cake aux oignons nouveaux et sésame

Voici un cake vite préparé avec peu d’ingrédients. Pas de cuisson préalable des oignons et surtout, on utilise tout. Pas de déchet pour une recette économique et typée.

Dessert express aux pommes

Ces pommes sont fondantes et ont le goût de la tatin. Avec très peu de sucre et de matière grasse et une cuisson vapeur, pour se régaler sainement. Elles sont parfaites avec des pommes tombées de l'arbre un peu véreuses, qui auraient été perdues.

Gratin de chou-fleur à la raclette

Une alternative très saine à la raclette traditionnelle. Cette recette est sans gluten, à index glycémique bas et pauvre en lactose.

Soupe de fanes de radis, patate douce et noix de cajou

Une saveur douce très agréable pour cette soupe légère à index glycémique bas sans gluten ni lactose.

Gaspacho léger de cosses de petits pois à la menthe et fromage de chèvre

Une recette antigaspi fraiche et légère.

Soupe cresson et patate douce

Une soupe parfumée zéro déchet, sans gluten et à IG bas, que des atouts pour cette soupe !

Pesto de sauge

Le pesto de sauge maison est divin en accompagnement de légumes, viandes, pâtes. Il va magnifier une simple sauce et de classiques pâtes. Très vite réalisé, ce pesto peut se congeler comme le pesto de basilic, selon mon astuce.

Salade d'oeufs durs à l'oxalis

Une façon de magnifier la salade d'oeufs durs avec la petite acidité de l'oxalis (sauvage ou cultivée).

Pesto d'ortie aux pignons

Un pesto super facile et rapide à faire. Une recette antigaspi bourrée de vertu nutritives.

Salade glycine

Une salade avec les ingrédients de la nature. Des orties juste cuites à la vapeur, quelques fleurs de glycine. et vous voilà avec une salade de fête !

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