Recettes de sauce de Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette sauce a une consistance onctueuse et une saveur incroyable. Pour accompagner des asperges, un beau poisson fumé ou un magret, elle est divine.

Voici une sauce qui change pour les asperges. Facile et rapide, originale et parfumée. Et mon astuce pour l'épuration de l'oeuf cru.

Si vous aimez les accords sucré-salé et ce qui a du peps, ce chutney va vous plaire.

Le fameux pesto à l'ail des ours, aux noix pour plus de fraicheur.

Le pesto de sauge maison est divin en accompagnement de légumes, viandes, pâtes. Il va magnifier une simple sauce et de classiques pâtes. Très vite réalisé, ce pesto peut se congeler comme le pesto de basilic, selon mon astuce.

C'est tellement facile de faire son propre pesto basilic maison ! En le congelant en petite portions, voilà des reserves pour l'hiver qui seront très utiles.

Une sauce facile et légère. Le lierre terrestre pousse à profusion dans la nature. il peut etre remplacé par de la menthe ou de la mélisse.

Cette mayonnaise est très facile et prête en quelques minutes ! Le Matcha est le plus souvent utilisé dans les desserts. Ici, je l’utilise pour une sauce mayonnaise classique au départ, qui du coup devient inédite avec le petit gout de matcha et ce vert clair original et apetissant. Je fais ma mayonnaise au batteur à oeuf , avec des ingrédients froids et elle est prête en 5 minutes maxi ! J’utilise le batteur à oeuf et non pas le mixeur plongeant car je trouve la mayonnaise plus ferme ainsi.

Pour accompagner le poisson cuit à basse température, les sauces au matcha vont à merveille ! Je vous propose ici 1 première version chaude au coco et matcha très facile et très rapide. Une autre version froide et une mayonnaise au matcha à découvrir aussi !

Ce lapin au citron est très facile à faire. La viande cuit lentement et elle est moelleuse. Le citron et le gingembre apportent du reps pour ce plat tout en légèreté.