Recettes de plat principal de Variations Gourmandes

Voici la liste des recettes de plat principal par Variations Gourmandes.

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Recettes de Variations Gourmandes

La soupe au pistou aux légumes de Nice

Délice et convivialité des soirs d'été. Élaborée avec des légumes de saison, de la fin du printemps au début de l’automne, la soupe au pistou est un véritable délice de la gastronomie niçoise. C'est un plat convivial que l'on partage avec bonheur en famille ou avec des amis, et que l'on déguste ici, traditionnellement le soir, en plat unique.

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Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons

Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région. Je vous propose une composition de blettes "à ma façon", en gratin de lasagnes. Moelleuses et fondantes, avec une croûte gratinée aux saveurs de parmesan et de pignons, ces lasagnes sauront vous séduire.

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Daube à la niçoise

La daube est une viande en sauce mijotée au minimum 3 heures, qui est encore meilleure réchauffée. Et si les gourmands n'ont pas tout dévoré, la daube supporte très bien la congélation. C'est une alternative pratique pour préparer rapidement un repas improvisé. Sinon vous pouvez aussi cuisiner le reste en raviolis ou cannelloni !

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Variations de petits farcis niçois

Lu Farcit Nissart : un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison. Tomates, oignons, courgettes... ces petits légumes farcis comme on les aime dans la cuisine de Nice sont des petits bijoux à déguster l'été en terrasse !

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Caillettes et polenta gratinée

Ou alouettes sans tête. De minces escalopes de bœuf farcies de jambon ou de poitrine, d'ail et de persil, roulées, ficelées puis cuites en braisage, comme une daube.

Poulpe à la Niçoise

Considéré comme un plat raffiné, on retrouve d'ailleurs fréquemment le poulpe dans les traditions culinaires des rivages côtiers méditerranéens. Il est recommandé de choisir des petits poulpes jeunes et tendres, tels qu'on peut les trouver sur les bancs des poissonniers de la Place Saint-François.

Ossobuco in bianco

Plat typique de la culture culinaire lombarde, l'ossobuco in bianco est assaisonné de gremolata (zeste de citron, persil et ail) et traditionnellement servi avec le risotto alla Milanese, un riz crémeux subtilement parfumé au safran.

Mijoté de joue de boeuf braisée aux épices et petits légumes

Ne passez pas à côté de cette recette de lait de coco qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie

Un plat qui nous a fait voyager, très gourmand et bien équilibré au niveau des saveurs !

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La blanquette "de chez nous"

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de la blanquette "de chez nous" ? Réalisez cette recette de blanquette de veau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Canneloni à la Niçoise, à la daube et aux blettes

A Nice, en général, la base de la farce est de la daube de boeuf et de la blette, ce qui justifie la dénomination "à la Niçoise".

Poulet et potimarron en terrine façon tajine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de tajine unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Risotto de veau, potimarron, gingembre, noisettes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de potimarron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Filet mignon de porc aux aubergines blanches, sauce orange, curcuma et basilic

Vous êtes tenté par une recette de filet mignon de porc aux aubergines blanches, sauce orange, curcuma et basilic ? Testez cette recette d'aubergines et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Filet mignon de porc à la rhubarbe et jambon de Parme

D'après une recette de Jamie Oliver.

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