Virginie - tt&DKTZ

Une recette quasi détox de soupe non mixée, donc plus roborative. Ce n’est pas une recette rapide au sens où il faut tout de même un peu de temps pour 1) préparer les légumes et 2) faire cuire. Par contre, elle est simple et elle vous fera quelques repas.

Pour un dessert léger... léger... léger...Pensez à ces îles flottantes ultra light sur lit de purée de fruit. Les possibilités sont infinies entre la diversité des fruits à utiliser seuls ou accompagnés de toutes sortes de laits végétaux ou pas. Laissez libre cours à votre imagination.

Un gratin pour faire manger des légumes à vos enfants mais pas que. Un gratin pour se régaler un soir en semaine en famille, simple à préparer avec une association gagnante : blettes, tomates, béchamel et coquillettes, vite fait bien fait !

Avec un fond de bouteille de vin rouge, une orange et un peu de rhum, pour le côté Jamaïque, le quatre épices est parfait pour concocter un grog express qui aidera à soigner votre vilain rhume. A consommer avec modération.

Un gâteau facile à réaliser et tellement bon. La recette que j’ai choisi est à base de pomme parce que c’est la saison et de praliné. Avec une chantilly praliné parsemée de noisettes concassées et grillées qui nous ont tous fait craquer. Le gâteau n’est pas trop sucré, un avantage supplémentaire.

Une recette de saison avec cette courge très ludique, parfaite pour les poêlées. Elle est très bonne, sucrée mais sans trop, elle n’a pas le côté farineux de la butternut et elle ne se délite pas comme le potiron classique. Et le fait qu’elle se présente comme des spaghettis permet de duper les enfants !

Ou comment utiliser du céleri branche en dehors d'un bouquet garni. Vous pouvez aussi tout à fait envisager de réaliser ces galettes avec vos fanes de légumes, carottes, radis, etc pour tendre vers le zéro-gâchis.

Un plat aux saveurs d'antan, idéal pour un repas du soir en hiver.

Des lasagnes sans viande mais pas sans saveur, aux couleurs de l'Italie.

Un velouté tout en douceur et onctuosité accompagné de croûtons maison pour le croquant.

Un plat familial qui permet de faire manger des légumes aux enfants.

Une crème glacée sans lactose aux saveurs légèrement moyen-orientales.

Un goûter très facile à réaliser, parfait si vous avez 2 blancs d'oeuf qui traînent !

Des barres aux céréales et chocolat faites maison en 30mn

Un cocktail léger et parfumé à base de tequila, sirop d'hibiscus maison et de ginger ale