Abaisser une pâte
Technique commune aux pâtes brisées et sablées
-
- Préparation : 5'
- Facile
Préparation de la recette
1 - Après avoir fariné votre plan de travail, déposez la pâte devant vous et appuyer légèrement pour l'aplatir.
2 - A l'aide du rouleau, abaissez la pâte devant vous sans forcer.
3 - Tourner ensuite votre pâte et abaisser à nouveau jusqu'à atteindre l'épaisseur désirée.
4 - Enrouler la pâte sur le rouleau pour éviter qu'elle se casse.
5 - Ou plier la pâte en deux ou en quatre pour pouvoir ensuite foncer un cercle plus facilement.
Quelques mots sur la recette
Lorsque la pâte est abaissée elle prend le nom d'abaisse tout simplement.
Accord musical
Calme et fermeté, on écoute Phoenix de Wishbone Ash, cadeau direct des années 69 dans leur album éponyme, et ça c’est vraiment idoine !
Un chef dans votre cuisine !
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
kitchenaid
469.00 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
vidéo
Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
vidéo
Tarte minute au chocolat
Une tarte au chocolat noir prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées ! A servir avec une petite crème anglaise !
recettes
La crème de la crème
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Commentaires
Plus de recettes
En ce moment
Un chef dans votre cuisine !
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
kitchenaid
469.00 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
